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| La Enramada |
La tripa e´perla es como le dicen en la isla a la madreperla, que no es más que una concha nacarada que abriga un molusco y a veces, una perla, que vive en el fondo de los mares tropicales de la Isla de Coche y Cubagua, eternas vecinas de la isla de Margarita.
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| Desbullando la Tripa e'Perla |
Bajo una enramada a orilla del mar, con la brisa arropando la faena y los niñitos en su "corral", la familia de dedica a "desbullar la concha" que significa abrirlas para sacar su contenido.
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| Ya guisaditas |
Recién desbulladas son deliciosas solo con un toque de limón pero las guisadas con mucho ají margariteño son las preferidas para el relleno de una empanada o una arepa .
